Món Pháp · Tráng miệng
Crêpe Nutella
Bánh crêpe mỏng kiểu Pháp phết Nutella khi còn nóng rồi gập tam giác, món ăn đường phố quen thuộc ở Pháp.
- Sơ chế
- 45 phút
- Nấu
- 20 phút
- Khẩu phần
- 4 người
- Độ khó
- Dễ
Ảnh: Andy Li / Wikimedia Commons (CC0) · Clip: Pexels (Pexels License)
Nguyên liệu (7)
Cho 4 người. Đổi số người trong app, nguyên liệu tự tính lại.
Dụng cụ: Chảo chống dính đáy phẳng 23 cm, Phới lồng, Âu trộn lớn.
Cách làm (5 bước)
Bước 1
Trộn bột mì, đường và muối, tạo hố ở giữa. Đập trứng vào, thêm dần sữa và đánh từ giữa ra cho mịn.
Xong khi: Bột loãng, chảy đều, không vón cục
Bước 2
Đun chảy 15 g bơ, khuấy vào bột. Đậy kín và để tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bột có trứng sống: không nếm và để nghỉ trong tủ lạnh.
Bước 3
Làm nóng chảo ở lửa vừa, thoa một lớp bơ thật mỏng.
Bước 4
Múc một vá bột (khoảng 60 ml), xoay chảo cho phủ mỏng và để chín mặt dưới, rồi lật và chín mặt còn lại. Lặp lại được 8 cái.
Xong khi: Viền tự bong khỏi chảo, cả hai mặt có đốm vàng và không còn bột ướt
Bước 5
Phết khoảng 1 thìa canh Nutella lên mỗi bánh khi còn nóng, gập đôi rồi gập làm tư và dùng ngay.
Chất gây dị ứng: lúa mì, trứng, sữa, các loại hạt, đậu nành.
Dinh dưỡng mỗi người398 kcal
- Năng lượng
- 398 kcal
- Đạm
- 10 g
- Tinh bột
- 49 g
- Chất béo
- 18 g
- Natri
- 174 mg
Ước tính cho 1 trong 4 phần, tính từ khối lượng nguyên liệu.
Lưu ý an toàn3 lưu ý
- Bột chứa trứng sống và bột mì chưa nấu: không nếm bột sống, rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào. Trứng sẽ chín khi tráng bánh.
- Nutella có hạt phỉ (hạt cây), sữa và đậu nành; bánh có thêm trứng và gluten.
- Không để bột hoặc bánh đã nguội ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ (1 giờ nếu trời trên 32°C).
