Cremolada xoài (đá trái cây Peru)

Nguyên liệu (3)

Cho 8 người. Đổi số người trong app, nguyên liệu tự tính lại.

• Xoài chínRửa kỹ quả, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng900 g thịt xoài (khoảng 3 quả lớn)
• Đường200 g (1 cốc)
• Nước1,2 lít

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, Khay kim loại nông dùng được trong tủ đông, Nồi.

Cách làm (6 bước)

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước rồi để nguội hẳn.

   • 5–45 phút
   • Lửa lớn
2. 2

   Bước 2

   Xay xoài đến thật mịn, thêm đường và xay tiếp cho tan.

   • 3–5 phút
3. 3

   Bước 3

   Khuấy hỗn hợp xoài với nước đã nguội rồi đổ vào khay.

   • 2–3 phút
4. 4

   Bước 4

   Cho vào tủ đông đến khi đông gần cứng.

   • 3 giờ – 4 giờ

   Xong khi: Hỗn hợp đông thành khối, còn hơi mềm ở giữa

5. 5

   Bước 5

   Cắt khối đông thành miếng nhỏ, xay từng mẻ đến khi sánh mịn như tuyết, không bị lỏng.

   • 3–5 phút
6. 6

   Bước 6

   Múc ra ly và ăn ngay.

   • 1–2 phút