Món Việt · Tráng miệng
Chè chuối
Chuối sứ chín nấu cùng bột báng trong nước cốt dừa thơm lá dứa, rắc đậu phộng rang.
- Sơ chế
- 30 phút
- Nấu
- 25 phút
- Khẩu phần
- 6 người
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu (8)
Cho 6 người. Đổi số người trong app, nguyên liệu tự tính lại.
Dụng cụ: Nồi đáy dày.
Cách làm (6 bước)
Bước 1
Ngâm bột báng trong nước ấm rồi chắt ráo.
Bước 2
Bóc vỏ chuối và cắt khúc.
Bước 3
Đun sôi 800 ml nước với lá dứa, hạ lửa ninh rồi bỏ lá.
Bước 4
Cho bột báng vào, khuấy đều để không dính đáy.
Bước 5
Thêm chuối, đường, muối và nước cốt dừa. Nấu nhỏ lửa, khuấy nhẹ, không để sôi bùng.
Xong khi: Chuối mềm, bột báng trong hẳn
Bước 6
Múc chè ra chén, rắc đậu phộng. Ăn ấm, hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh rồi ăn lạnh.
Chất gây dị ứng: đậu phộng.
Dinh dưỡng mỗi người388 kcal
- Năng lượng
- 388 kcal
- Đạm
- 5 g
- Tinh bột
- 55 g
- Chất béo
- 20 g
- Natri
- 140 mg
Ước tính cho 1 trong 6 phần, tính từ khối lượng nguyên liệu.
Lưu ý an toàn4 lưu ý
- Chè đặc rất nóng và có thể bắn lên khi sôi; khuấy bằng thìa cán dài và giữ trẻ nhỏ tránh xa nồi.
- Món có nước cốt dừa dễ hỏng: không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ (1 giờ nếu trời trên 32°C) và bảo quản trong tủ lạnh.
- Món có nước cốt dừa: người dị ứng dừa không nên dùng.
- Món có đậu phộng: người dị ứng đậu phộng không dùng phần rắc trên, và không cho trẻ nhỏ ăn đậu phộng nguyên hạt hoặc mảnh to vì có thể gây nghẹn.
.jpg){kind=link}