Bánh brownie socola

Nguyên liệu (8)

Cho 16 người. Đổi số người trong app, nguyên liệu tự tính lại.

• Bơ lạtCắt miếng nhỏ115 g
• Socola đen 70%Băm nhỏ85 g
• Đường cát trắng1 chén
• Trứng gà2 quả
• Tinh chất vani1 thìa cà phê
• Bột mì đa dụng1/2 chén
• Bột cacao không đường1/3 chén
• Muối1/4 thìa cà phê

Dụng cụ: Khuôn vuông 20 cm, Giấy nến, Lò nướng.

Cách làm (7 bước)

1. 1

   Bước 1

   Bật lò ở 175°C. Lót giấy nến vào khuôn, để giấy thừa hai bên để dễ nhấc bánh.

   • 5 phút
2. 2

   Bước 2

   Đun chảy bơ và socola ở lửa nhỏ, khuấy đến khi mịn rồi nhấc khỏi bếp.

   • 3–5 phút
   • Lửa nhỏ
3. 3

   Bước 3

   Khuấy đường vào hỗn hợp socola và để nguội khoảng 5 phút. Cho từng quả trứng vào, đánh đều, rồi thêm vani và đánh 1 phút đến khi bóng mịn.

   • 7–8 phút
4. 4

   Bước 4

   Rây bột mì, cacao và muối vào, trộn nhẹ tay vừa hết bột khô.

   • 2–3 phút
5. 5

   Bước 5

   Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng và nướng ở 175°C. Bắt đầu kiểm tra từ phút 23.

   • 23–30 phút
   • Lửa vừa

   Xong khi: Mép se lại, mặt bánh khô và tăm cắm giữa bánh ra còn vụn ẩm, không dính bột ướt

6. 6

   Bước 6

   Để nguội hẳn trong khuôn trên giá khoảng 2 giờ; giữa bánh sẽ tự se lại.

   • 2 giờ

7. 7

   Bước 7

   Nhấc bánh ra và cắt thành 16 miếng vuông.

   • 2–3 phút