Bánh quy socola chip

Nguyên liệu (9)

Cho 24 người. Đổi số người trong app, nguyên liệu tự tính lại.

• Bột mì đa dụng2 1/4 chén
• Muối nở (baking soda)1 thìa cà phê
• Muối1 thìa cà phê
• Bơ lạtĐể mềm ở nhiệt độ phòng226 g
• Đường cát trắng3/4 chén
• Đường nâu3/4 chén, nén chặt
• Tinh chất vani1 thìa cà phê
• Trứng gà cỡ lớn2 quả
• Socola chip nửa ngọt2 chén (340 g)

Dụng cụ: Khay nướng, Giấy nến, Máy đánh trứng, Lò nướng.

Cách làm (9 bước)

1. 1

   Bước 1

   Bật lò ở 190°C và lót giấy nến vào khay.

   • 3–5 phút
2. 2

   Bước 2

   Trộn đều bột mì, muối nở và muối trong tô.

   • 1–2 phút
3. 3

   Bước 3

   Đánh bơ với đường trắng, đường nâu và vani đến khi bông nhẹ.

   • 3–4 phút
4. 4

   Bước 4

   Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả.

   • 1–2 phút
5. 5

   Bước 5

   Cho dần hỗn hợp bột vào, trộn vừa đều, rồi trộn socola chip vào.

   • 2–3 phút
6. 6

   Bước 6

   Múc từng thìa canh bột lên khay, cách nhau khoảng 5 cm.

   • 5–8 phút
7. 7

   Bước 7

   Nướng từng mẻ ở 190°C. Thời gian tính cho mỗi mẻ.

   • 9–11 phút
   • Lửa vừa

   Xong khi: Mép vàng nâu, giữa bánh vẫn còn mềm

8. 8

   Bước 8

   Để bánh trên khay 2 phút rồi chuyển sang giá cho nguội.

   • 2–10 phút
9. 9

   Bước 9

   Dọn khi còn ấm hoặc đã nguội; bảo quản trong hộp kín.

   • 1–2 phút